planet-swap.com

Желатинът е продукт, произведен от колаген. По -голямата част от желатина е направен от протеин, а неговият уникален аминокиселинен профил осигурява много ползи за здравето, както при деца, възрастни, така и при бременни и кърмещи жени.

Колагенът е най -разпространеният протеин, открит при хора и животни. Колагенът служи за осигуряване на здравина и структура на тъканите, например увеличаване на гъвкавостта на кожата и здравината на сухожилията. Консумирането на колаген обаче е трудно, тъй като обикновено се среща в неприятни части на животни, като кости.

За щастие, колагенът може да бъде извлечен чрез варене на различни части, които съдържат колаген във вода, например чрез приготвяне на желатин. Колагенът, извлечен в желатин, е безвкусен, безцветен, разтворим в топла вода и при охлаждане има желеобразна текстура. Така желатинът се използва широко като желиращ агент при производството на храни, като желета и бонбони.

Прочетете също: Храни, които бременните жени трябва да консумират през втория триместър

Ползите от желатина за здравето

Тъй като е направен от екстракт от колаген, разбира се, желатинът осигурява и различни ползи за здравето. Какви са ползите? Нека ги обсъдим един по един.

1. Добър за здравето на кожата

Колагенът е важно съединение, което прави кожата здрава и млада. С напредване на възрастта обаче кожата губи колаген, което кара кожата да стане по -малко стегната, появяват се бръчки и се развиват фини линии.

Един от естествените начини за увеличаване на колагена и подобряване на външния вид на кожата е консумацията на желатин. Проучване в дневника Химия на храните установи, че консумацията на колаген може да увеличи влагата на лицето и да намали бръчките по кожата. Освен това, като редовно консумирате желатин, кожата също ще бъде по -устойчива на увреждане.

2. Увеличете здравината на костите

Желатинът съдържа лизин, който помага за укрепване на костите и увеличава максимално усвояването на калций, което помага за поддържане на костите здрави и предотвратява загубата на костна маса. Следователно, някои хора консумират желатин, за да намалят риска от остеопороза, състояние, което кара костите да станат слаби или чупливи.

Проучване, публикувано в списанието Мускулно -скелетни нарушения на BMC установи, че когато мишки с дефицит на магнезий консумират желатин, това има положително въздействие върху един аспект на костната плътност.

3. Подобрете здравето на червата

Една от аминокиселините в желатина, а именно глутаминова киселина, се превръща в глутамин в организма. Доказано е, че самият глутамин увеличава здравината на чревната стена и предотвратява изтичането на червата, което е състояние, когато чревната стена стане твърде пропусклива, което позволява на бактериите и други вредни вещества да преминават от червата в кръвния поток. Смята се, че това допринася за често срещаните състояния на червата, като синдром на раздразнените черва.

Прочетете също: Храни, които бременните жени могат и не трябва да ядат по време на диария

4. Защитете ставите

Желатинът е добър за тези от вас, които обичат да спортуват, за да подобрят здравето на ставите и да намалят възпалението. Желатинът също може да помогне за подобряване на спортните постижения, като помага да се поддържат ставите здрави и безболезнени.

В допълнение, за лица, които имат възпалителни ставни или костни заболявания, като артрит или остеопороза, консумацията на желатин може да ви помогне да се справите с възпалението и болката в ставите и да изградите по -здрави кости.

5. Подобрете качеството на съня

Желатинът съдържа глицин, за който е доказано, че помага за подобряване на качеството на съня. Едно проучване в дневника Сън и биологични ритми установили, че участниците, получили 3 грама глицин, са довели до измерими подобрения в качеството на съня. Желатинът може да действа и като ефективно хапче за сън без досадни странични ефекти, за разлика от сънотворните, които понякога могат да причинят замаяност.

Глицинът също е инхибиращ невротрансмитер, който може да намали тревожността и да насърчи психическото спокойствие. Това е така, защото глицинът противодейства на норепинефрин, който е хормон на стреса, който предизвиква чувство на тревожност и паника. По този начин желатинът може да ви помогне да спите спокойно през цялата нощ.

Това бяха някои от ползите от консумацията на желатин за здравето. Тъй като желатинът е безцветен и безвкусен, той може лесно да се включи в различни храни. Можете да направите свой собствен желатин у дома, като следвате проста рецепта, или да го купите директно от супермаркета или онлайн магазин да се добавя към ежедневната храна и напитки.

Прочетете също: Ето фактите зад хранителните митове за бременни жени

Източник:

Healthline.com. За какво е подходящ желатинът? Предимства, употреба и др

Chrisresser.com. 5 причини защо дори вегетарианците се нуждаят от желатин

Medicalnewstoday.com. 10 ползи за здравето от желатина