planet-swap.com

За индонезийците оризът е основна храна, която трябва да се яде, за да се напълни стомаха всеки ден. Ако не сте яли ориз, има чувството, че не сте яли и стомахът ви не се чувства пълен. Всъщност има много други хранителни алтернативи, богати на въглехидрати, една от които са картофите. Въпреки че оризът и картофите имат почти еднакво хранително съдържание, не е необичайно някои хора да приемат, че картофите са по -добри и по -здравословни от ориза. Това вярно ли е? Хайде, нека проверим хранителното сравнение на двете храни!

Мазнини и протеини

И картофите, и оризът имат много малко съдържание на мазнини, което е по -малко от 1 грам на порция. Следователно тези две храни всъщност са добри за тези от вас, които ограничават приема на мазнини. Една чаша бял ориз съдържа около 242 калории, кафяв ориз 216 калории и печени картофи (печени картофи) съдържа 230 калории. Оризът обаче превъзхожда съдържанието на протеини, което е около 4,5-5 грама на чаша, в сравнение с картофите, които съдържат само 3 грама протеин.

Фибри

Според картофената комисия на щата Вашингтон картофените кожи играят роля в поддържането на храненето и увеличаването на количеството фибри. Картофите без кожа съдържат 2,3 грама фибри и ще се увеличат до 3 грама, когато се консумират с кожата. Докато белият ориз съдържа само 0,6 грама, а кафявият ориз 3,5 грама фибри на чаша.

Витамин

Картофите имат по -голямо количество витамин В6, което е до половината от дневните нужди на В6. От друга страна, оризът задоволява само една трета от вашите нужди от витамин В6. Картофите също осигуряват 45% от дневните нужди от витамин С и малко количество тиамин, рибофлавин и фолат. Оризът е по -добър с 10% съдържание на ниацин, малко рибофлавин и тиамин и 180 микрограма фолат.

Минерал

Тъй като расте в почвата, картофите имат минерално съдържание, което превъзхожда ориза. Картофите съдържат 5 пъти повече калций, 2 пъти повече фосфор и 14 пъти повече калий от белия ориз. За желязото съдържанието в ориза е все още по -високо, което е до 3 пъти по -високо от печените картофи. И двете съдържат почти еднакъв цинк и магнезий на порция.

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс е мярка за определяне дали дадена храна има потенциал да увеличи съдържанието на кръвна захар в растежа. Колкото по -нисък е гликемичният индекс, толкова по -добра е храната за организма. Съдържанието на гликемичния индекс в картофите и ориза варира в зависимост от количеството и вида ориз или картофи, които консумирате. Но според Медицинския център на Харвардския университет, средният бял картоф има стойност на гликемичен индекс 50, следван от кафяв ориз и бял ориз съответно с 55 и 64 точки на гликемичен индекс. Червените картофи имат по -висок гликемичен индекс, достигащ 85.

Въглехидрати

Известно е, че и картофите, и оризът имат високо съдържание на въглехидрати. Картофите обаче често се считат за по -здравословни, тъй като съдържат по -малко въглехидрати. Това предположение се оказа вярно, знаете. Всъщност, 100 грама обелени картофи от червен цвят съдържат 21,4 грама въглехидрати, а картофите с червена кожа съдържат само 19,6 грама въглехидрати. Това количество е по -малко в сравнение с въглехидратите в белия ориз (на 100 грама), който достига 28,6 грама, и кафявия ориз до 23,5 грама.