Кое е по -добре за диабетици | Аз съм здрав
Диабетиците трябва да са наясно с приема на въглехидрати, който консумират при всяко хранене. Когато ядем, телата им превръщат въглехидратите и захарите в храната в глюкоза. След това глюкозата ще влезе в кръвта и ще се разпредели в клетките. Много хранителни източници на въглехидрати, включително ориз и картофи. Кое е по -добро за диабетици, ориз или картофи?
Като се има предвид, че хората с диабет имат нарушено управление на кръвната захар, където в кръвта се натрупва повече захар, приемът на храни, съдържащи захар, трябва да бъде строго ограничен. Причината е в работата на инсулина, хормона, който внася захар в клетките, е намалял или способността на организма да произвежда инсулин е намалена.
Инсулинът е хормон, който позволява на глюкозата да навлезе в клетките, за да се използва като енергия. Това означава, че глюкозата напуска кръвния поток. Хората с диабет обаче не могат да произвеждат или използват инсулин ефективно. В резултат на това глюкозата не може да влезе в клетките и остава в кръвта, което след това повишава нивата на кръвната захар. Поради тази причина е важно диабетиците да следят приема на въглехидрати.
Прочетете също: Опитайте тези заместители на въглехидрати за диабетици!
Кое е по -добро за диабетици, ориз или картофи?
Оризът и картофите са храни, които съдържат въглехидрати. Диабетиците могат да ядат и двата вида храна, стига да ограничават порциите.
„Ако искате да намерите заместител, има много възможности. Пълнозърнести храни като овес, киноа, боб и соеви продукти. Яжте пълнозърнести храни, които са с високо съдържание на фибри и водят до понижаване на кръвната захар “, казва Джуди Каплан, специалист по хранене и диетология в Академия по хранене и диететика.
Подобно на белия ориз, картофите са сложни въглехидрати, които са основен продукт в много страни. Картофите могат да се консумират в различни ястия и са добър източник на енергия.
Подобно на повечето видове бял ориз, картофите имат висок гликемичен индекс. Което означава, че бързото разграждане до глюкоза наведнъж може да доведе до повишаване на нивата на захар и инсулин, което ви кара да се чувствате гладни след консумацията му.
Картофите също са свързани с повишен риск от диабет тип 2. Има обаче една разлика между белия ориз и картофите, която е, че нишестето в ориза може да бъде намалено чрез източване на преварената вода, докато картофите остават нишестени дори след готвене.
Практиката на „източване“ на вода от ориза по време на процеса на готвене не се препоръчва, тъй като водоразтворимите хранителни вещества също се отстраняват. „Белият ориз и картофите са популярни нишестени храни със същата хранителна стойност и същия брой калории на порция“, казва Пеги Тан, диетолог от Обществен здравен център Тионг Бару.
Прочетете също: Видове въглехидрати, които трябва да избягвате
Кафявият ориз е по -добър
И така, кое е по -здравословно за консумация от диабетици, ориз или картофи? добреАко имате диабет, не е нужно да се притеснявате, защото все още можете да ядете тези два вида въглехидрати. При условие, яжте на малки порции, а не наведнъж на едно хранене. Един среден картоф е идеална порция за тези от вас с диабет.
„Оризът може да бъде предизвикателство, защото има малък ефект върху количеството консумирани въглехидрати. Трябва да ядете ориз на малки порции, по -малки от мишка компютър. Ако не можете да направите това, добра идея е да помислите за друг въглехидрат “, казва Ди Сандквист, специалист по хранене и диетология в Академия по хранене и диететика.
Ако решите да ядете ориз, не забравяйте да ядете кафяв ориз. „Кафявият ориз има повече протеини и фибри. В допълнение, кафявият ориз се усвоява по -дълго. Това означава, че има по -малко въздействие върху кръвната Ви захар “, обяснява Лона Сандон, диетолог.
Ако предпочитате да ядете картофи, важно е да не белите кожата и да я оставите да се охлади преди ядене. Това е така, защото, когато е студено, картофите ще развият устойчиво нишесте, вид фибри, които не могат да бъдат усвоени и ще забавят храносмилането и повишават кръвната захар.
„Не забравяйте да включите постни протеини и някои здравословни мазнини с кафяв ориз или картофи. Той може да помогне за забавяне на храносмилането на въглехидратите и намаляване на повишаването на кръвната захар. Напълнете част от чинията с зеленчуци без скорбяла “, обясни Лона.
Прочетете също: Оризът Ширатаки, здравословно решение за диети и диабетици
Справка:
MedicalNewsToday. Могат ли хората с диабет да ядат картофи?
Сподели грижа. Какво може да замени ориза и картофите при диабетна диета?
Quora. По -добър ли е картофът от ориза за диабет?
