Могат ли диабетиците да ядат палмова захар?

Приятелите на диабета трябва да знаят палмовата захар, нали? В момента палмовата захар е много популярна в кулинарния свят. По -специално палмовата захар е много популярна като смес от съвременно студено кафе. Но могат ли диабетиците да ядат палмова захар? За да отговорим на този въпрос, трябва да разберем съдържанието на глюкоза в палмовата захар и нейния ефект върху повишаването на нивата на кръвната захар.

Глюкозата е проста захар, която служи като източник на енергия за клетките на тялото. Глюкозата се усвоява и след това циркулира в клетките през кръвоносните съдове, с помощта на хормона инсулин. Но ако нивата на инсулин липсват или работата на инсулина е лоша, тогава захарта все още ще циркулира в кръвоносните съдове. Това води до високи нива на кръвната захар. Инсулинът се произвежда от клетки в панкреаса.

Високите и ниските нива на кръвната захар могат да причинят промени в поведението и здравословни проблеми. Някои храни се метаболизират бързо или се превръщат в захар, последвано от бързо освобождаване на хормона инсулин. Има и храни, чието метаболизиране или превръщане в захар отнема повече време, така че те нямат голямо влияние върху повишаването на нивата на кръвната захар и инсулина.

Ефектът на храната върху повишаване нивата на кръвната захар се измерва с помощта на гликемичния индекс. Тогава палмовата захар включва ли вида захар, който повишава нивата на кръвната захар и могат ли диабетиците да ядат палмова захар?

В сравнение с бялата захар (захар), палмовата захар има по -нисък гликемичен индекс, така че се счита за добър избор за храна за диабетици. Всеки диабет обаче има различен отговор към храната. Така че, преди да ядете палмова захар, Diabestfriends трябва да прочетете обяснението по -долу и първо да се консултирате с лекар!

Прочетете също: 5 зъбни проблема, с които често се сблъскват диабетиците

Гликемичен индекс на палмова захар

За да разберат дали диабетиците могат да ядат палмова захар, трябва да прочетете обяснението по -долу и да се консултирате с лекар.

Гликемичен индекс срещу гликемично натоварване

Гликемичният индекс е референтна стойност за измерване колко бързо дадена храна повишава нивата на кръвната захар. Колкото по -високи са нивата на въглехидрати и захар в храна или напитка, обикновено гликемичният индекс също е по -висок.

Съществува и терминът гликемичен товар, който е референтна мярка за качеството и количеството на съдържанието на въглехидрати в храната. По принцип храните с нисък гликемичен индекс също имат ниска стойност на гликемичен товар. Междувременно храните с висока стойност на гликемичния индекс могат да имат стойност на гликемично натоварване, която варира от ниска до висока, в зависимост от консумираното количество.

Гликемичният индекс е много полезен за хора с диабет, така че те могат да сравняват ефектите на различни подсладители и храни върху нивата на кръвната захар.

Стойност на гликемичния индекс

Гликемичният индекс има скала 0 - 100. Колкото по -малка е стойността на гликемичния индекс на дадена храна, толкова по -малък е нейният ефект върху повишаването на нивата на кръвната захар. Малка стойност на гликемичния индекс също показва, че съдържанието на въглехидрати в храната се метаболизира дълго време.

Счита се, че храни със стойност на гликемичен индекс 55 и по -ниски имат нисък ефект върху повишаването на нивата на кръвната захар и производството на инсулин. Счита се, че храните със стойност на гликемичен индекс 56 - 69 имат умерен ефект, докато храни със стойност на гликемичен индекс над 70 се смята, че имат висок ефект.

Е, храни и подсладители с нисък гликемичен индекс се препоръчват за диабетици и хора със затлъстяване.

палмова захар

Палмовата захар се прави от сок или сок от стъбла на някои видове палмови дървета. Палмовата захар е различна от кокосовата захар, която се прави от цветовете на кокосовото дърво. Палмовата захар е особено популярна в Югоизточна Азия, включително Индонезия.

Според книгата "Съвременно хранене: функционален подход", палмовата захар има стойност на гликемичен индекс 35, много по -ниска от стойността на гликемичния индекс на бялата захар. Палмовата захар също съдържа много минерали, които са важни за организма. Има обаче и няколко източника, които дават на палмовата захар гликемичен индекс стойност до 41.

Прочетете също: Диабетни мехури, какво го причинява?

И така, могат ли диабетиците да ядат палмова захар?

В сравнение с повечето други видове подсладители, палмовата захар има нисък ефект върху нивата на кръвната захар, така че се счита за по -добър подсладител за диабетици.

За сравнение, стойността на гликемичния индекс на трапезната захар е 68, докато стойността на гликемичния индекс на меда е 55. Освен това, в сравнение с трапезната захар и кафява захарВ допълнение, палмовата захар съдържа по -високи нива на калий, магнезий, цинк, желязо, фосфор, азот и натрий.

Въпреки това, само защото ефектът на палмовата захар върху нивата на кръвната захар е по -нисък, не означава, че няма ограничение за консумацията му, особено за диабетици. Прекомерната консумация на палмова захар може да повиши твърде високи нива на кръвната захар.

И така, могат ли диабетиците да ядат палмова захар? Всичко е наред, стига количеството да е ограничено, за да не предизвика скок в нивата на кръвната захар. Най -добре е обаче първо да се консултирате с Вашия лекар. (Ъ -ъ)

Прочетете също: Мерки за превенция на коронавирус за хора с диабет

Източник:

LiveStrong. Как палмовата захар влияе на кръвната глюкоза ?.

Gordon M. Wardlaw. Съвременно хранене: функционален подход.