planet-swap.com

Министерството на здравеопазването на Индонезия ограничава приема на захар на ден до 50 грама гранулирана захар или 4 супени лъжици. Въпреки това, СЗО препоръчва намаляване на приема на захар още по -ниско - 25 грама или 2 супени лъжици за по -добри ползи за здравето.

Разбира се, ограничаването на захарта е доста трудно. В днешно време хората са склонни да консумират захар над максималната граница. Всъщност, консумирането на повече захар, отколкото трябва, ще увеличи риска от затлъстяване, което е тясно свързано с диабета. Това е така, защото излишната захар ще се съхранява като мазнина в тялото.

Затова трябва да знаете как да изберете добра захар. И така, от различните видове захар, които вече знаете, кой е по -добър? Вярно ли е, че кафявата захар, палмовата захар или каменната захар са по -здравословни от бялата захар?

Прочетете също: Кафява захар или гранулирана захар, кое е по -добре за диабетици?

Познайте видовете захар

В големи групи захарта се разделя на рафинирана (преработена) захар или естествена захар. Трябва да знаете разликата, за да знаете как да изберете добра захар.

1. Рафинирана захар

Рафинираната захар е захар, която е преминала през процес на екстракция и пречистване. Обикновено рафинираната захар се превръща в кристали, които лесно се добавят към храната.

Примери за рафинирана захар са гранулирана захар или бяла захар, с които сте добре запознати. Гранулирана захар се произвежда от меласа и захарно цвекло. По време на процеса на рафиниране захарта се преработва до степен, в която хранителните вещества от естествените й съставки, захарна тръстика или цвекло, се губят.

Рафинираната захар се използва като добавка към преработени храни, както и за подслаждане на напитки и подправки за готвене.

Прочетете също: 4 естествени подсладители, заместители на захарта

2. Естествена захар

За разлика от рафинираната захар, естествената захар е захар, която се среща естествено в храните. Например лактозата е естествена млечна захар, а фруктозата е естествено срещаща се захар, намираща се в плодовете.

Тази естествена захар може да бъде и търговски захарен продукт, знаете ли! Наричан естествен, защото е направен от естествени съставки. Пример за тази естествена захар е стевия. Естествената захар може да се използва и за подслаждане, например подслаждане на чай или кафе със стевия.

3. Скална захар, палмова захар и кафява захар

Какво ще кажете за каменната захар? В коя категория? Новата захар е вариант на бяла захар. Скалната захар се получава чрез нагряване на бяла захар, филтрира се, след което се оставя да престои, докато отново се превърне в кристали.

Според Epicurious Food Dictionary, каменната захар има големи кристали и има тенденция да бъде малко по -малко сладка от обикновената бяла захар. Но това не означава, че е с по -ниско съдържание на калории от гранулираната захар. Всъщност броят на калориите на каменната захар всъщност е по -висок.

И така, кафява захар и палмова захар, включително естествена захар? Кафявата захар всъщност не принадлежи към семейството на захарната тръстика. У нас кафявата захар се нарича още яванска захар, която се прави от кокосов сок.

Видовете захар, които са включени в "семейството" на кафява захар, са палмовата захар и палмовата захар. Разликата е в материала, от който е направен, което се отразява в името му. И двете имат почти същите калории като гранулирана захар.

Прочетете също: Диабетиците трябва да знаят между подхранващите и нехранителните подсладители

Видове захар, които са полезни за диабетици

Как да изберете добра захар е да вземете предвид съдържанието на калории и как ефектът на захарта да повиши нивата на кръвната захар. Оказва се, че всички видове захар, които се считат за "по -добри" от гранулираната захар, съдържат почти еднакви калории, така че все още е опасно, ако се консумира в излишък, защото и двете могат бързо да повишат кръвната захар.

След като разбрахте съдържанието на калории, сега знаете как да изберете правилната захар. По -нискокалоричната захар е по -добър избор и може да бъде алтернатива на обикновената захар. Калориите, съдържащи се в този вид захар, са много по -ниски от захарта като цяло или дори могат да достигнат до нула калории.

Нискокалоричната захар ще осигури сладък вкус, без да увеличава приема на калории в големи количества или да повишава нивата на кръвната захар. По този начин е доказано, че е безопасен за консумация не само за диабетици, но и за тези, които контролират теглото си (диета).

Пример за нискокалорична захар е Tropicana Slim, която се прави от стевия, е алтернативен избор за подслаждане на ежедневната ви храна и напитки по-безопасно, но все пак забавно.

Е, сега е ясно за факта на захарта? Така че не поемайте риска. Време е да преминем към нискокалорична захар, която освен да сервира сладък вкус, е и по-здравословен избор.

Прочетете също: Ето границата на консумацията на захар всеки ден!

Справка:

Duyff RL. 2006. Американска диетична асоциация Пълно ръководство за храна и хранене 3 -то издание. John Wiley & Sons, Inc., Ню Джърси.

Navitas Naturals. 2008. Информация за храненето - палмова захар. //www.navitasnaturals.com/products/palm/palm-sugar.html

LiveStrong.com. Калории на захар на прах. //www.livestrong.com/article/307456-powdered-sugar-calories/

LiveStrong.com. 2010. Калории в каменната захар. //www.livestrong.com/article/317670-calories-in-rock-sugar/

LiveStrong.com. 2008. 1 Чаена лъжичка кафява захар. //www.livestrong.com/thedailyplate/nutrition-calories/food/generic/1-teaspoon-brown-sugar/

НАС. Министерство на земеделието, служба за земеделски изследвания. 2010. Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка, издание 23. Начална страница на лабораторията за данни за хранителни вещества, //www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl