planet-swap.com

Все по -разпространеният избор на видове пилешки яйца на пазара често ни прави объркани. Домашни пилешки яйца, местни пилешки яйца, омега яйца, органични яйца, свободен обхват дори вегетариански яйца. Всички те са същите като пилешки яйца, но цените могат да бъдат много далеч. Този път специално ще обсъдим омега яйца, по -добри ли са от обикновените домашни пилешки яйца и струват ли си цената?

Омега-3 е вид полиненаситени мастни киселини ( полиненаситени мастни киселини/PUFA ), които са от съществено значение или не могат да бъдат произведени от организма, затова трябва да се набавят с храна. Омега-3 е допълнително разделен на 3 групи, а именно:

• Ейкозапентаоевата киселина (Eicosapentanoic Acid / EPA) функционира за производството на ейкозанови съединения в организма, които играят роля за поддържане на имунитета и контролиране на възпалението.
• Докозахексанова киселина (DHA), основен компонент в растежа и развитието на мозъка. Не само е необходимо на децата, но и на възрастните хора за предотвратяване на мозъчни увреждания като деменция.
• Алфа-линоленова киселина (Алфа-линоленова киселина / ALA), източник на енергия и може да се формира в EPA и DHA.

Тъй като омега-3 е мастна киселина, тя се получава от източници на мазнини. Един от тях е жълтъкът. Яйцата с етикет „съдържа омега-3“ съдържат тези мастни киселини, които винаги са били свързани със здравето. Ние като потребители обаче трябва да бъдем по-критични относно съдържанието на омега-3 в него и кои мастни киселини се добавят към яйцата?

Яйцата могат да бъдат обогатени с трите вида мастни киселини по -горе, а именно EPA и DHA, които се намират в сардини, сьомга и пъстърва, както и повече ALA от растителни източници, като ленено семе, чиас, орехи, рапица и тяхното масло продукти.

Омега-3 яйцата се произвеждат от пилета, хранени с диета, съдържаща ленено семе. Когато пилетата усвояват лененото семе, което е богато на ALA, част от него се превръща в DHA и двете преминават в жълтъка.

Всяко яйце омега-3 съдържа 340 mg ALA и 75-100 mg DHA. Има животновъди, които също добавят рибено масло към фуража за пилета, за да увеличат съдържанието на DHA в произведените жълтъци, до 130 mg DHA на яйце.

Досега няма препоръки за прием на DHA и EPA. Много експерти препоръчват прием на 1000 mg DHA и EPA (и двете комбинирани) за здравето на сърцето. Омега-3 яйцата не играят голяма роля в задоволяването на тази нужда.

Всъщност можем да увеличим консумацията на омега-3 яйца при всяко хранене. Не забравяйте обаче приноса на холестерола, съдържащ се в яйцата. Всяко яйце съдържа 195 mg холестерол (за големи яйца). Всъщност препоръчителният дневен прием на холестерол не надвишава 300 mg на ден.

За да задоволим нуждите от DHA и EPA, все пак препоръчвам консумацията на морска риба като източник на DHA и EPA. Представете си, 1 парче сьомга (170 g) съдържа 3600 mg DHA и EPA. Достатъчно е Healthy Gang да консумира 2 броя седмично, за да получава средно 1000 mg DHA и EPA на ден.

Омега яйцата обаче са доста добър източник на ALA. Препоръчва се да се консумират 1 100 mg ALA на ден за възрастни жени и 1 600 mg за възрастни мъже. Всяко омега яйце допринася с 20-30% от изискването за ALA на ден.

И как? Според мен няма нищо лошо, ако Здравата банда иска да яде омега-3 яйца, които често са в пъти по-скъпи от обикновените яйца. Не е разумно обаче да разчитаме единствено на тези яйца, за да задоволим нашите нужди от DHA и EPA. Вместо това продължете да го комбинирате с морска риба и ядки, за да задоволите нуждите на организма. (НАС)