planet-swap.com

"Не яж тези кюфтета, добре. В него има химикал."

Често чуваме такива думи. Да, кюфтетата могат да бъдат заменени с цилок, пемпек, пържени храни и други. Включително закуски за училищни деца, когато майките съветват любимите си деца: „Не закусвайте, да, има химикали“.

Химикали, особено на в днешно време, е естествено нещо, което се намира в храната, особено в храни, които включват преработена храна. Официалното име е хранителни добавки или по -често наричано BTP. Министър на здравеопазването Регламент № 33 от 2012 г. заявява, че BTP е съставка, добавена към храната, за да повлияе на естеството или формата на храната.

Това често е недоразумение. Сякаш някакъв химикал, добавен към храната, е грешен. Включително мецин псевдоним MSG. Всъщност BTP е резултат от човешки труд, който е предназначен и за доброто на хората. Просто казано, BTP е продукт на напредъка в хранителните технологии. Точно с BTP можем да ядем повече видове храна.

Най -простият BTP е консервант например. Без този вид химикали няма да ни бъде лесно да намерим мигновена храна в минимаркетите. По същия начин с подсладители и подобрители на вкуса. Самият BTP има условия, които трябва да бъдат изпълнени. Първо, BTP не е предназначен да се консумира директно.

Името също е допълнителна съставка, така че неговата функция не е да се консумира директно. BTP може също да има или да няма хранителна стойност, която умишлено се добавя към храната, за технологични цели при производството, преработката, обработката, опаковането, опаковането, съхранението или транспортирането на храни. Той има за цел да произвежда или се очаква да произведе компонент или да повлияе пряко или косвено върху свойствата на храната.

Така че отново всеки BTP трябва да бъде използван. Невъзможно е производителите да влагат странни неща в храната, ако не са полезни. Още нещо, съгласно разпоредбите, BTP не включва замърсители или съставки, добавени към храната, за да се поддържа или повиши хранителната стойност.

Така че по този начин, с добавянето на BTP, се надяваме, че съдържанието на хранителна стойност в храната може да се запази или качеството на срока на годност ще се увеличи. Възможно е също така храната да се сервира по -лесно със своята отличителна форма, текстура и вкус.

Или също така с наличието на консервант BTP, се надява, че срокът на годност ще бъде по -дълъг, така че храната от фабриките в Cikarang да може да достигне Папуа, без да се налага първо да остане застояла. Това включва предотвратяване на свободното действие на микроорганизми, които увреждат хранителните продукти.

Друг пример за използване на BTP е да направите хранителен продукт хрупкав или мек в устата. Обикновеният шоколад с шоколадово желе има различно усещане, нали? Има такива, които обичат шоколад, но не обичат желе, и обратно. Този вид разбира се трябва да бъде приспособен от производителите на храни.

Този BTP може да се използва само без да надвишава максималната граница на употреба в категорията храни. Можем да видим правилата в поредицата от наредби на ръководителя на агенция POM относно хранителните добавки от различни видове.

Някои видове BTP, които са регулирани, са изкуствени подсладители, желиращи агенти, секвестранти, опаковъчни газове, емулгиращи соли, пропеленти, пенообразуващи агенти, покрития, проявители, антислепващи агенти, сгъстители, втвърдители, регулатори на киселинността, обработка на брашно, носители , овлажнители, карбонизиращи агенти, до подправките.

За храни, които съдържат BTP, трябва да включите BTP, използван на етикета. Дори за антиоксиданти, изкуствени подсладители, консерванти, оцветители и подобрители на вкуса трябва да се включи името на типа BTP и специален индексен номер за багрила.

Така че, ако случайно срещнете думите „Съдържа изкуствени подсладители, се препоръчва да не се консумират от деца под 5 (пет) години, бременни жени и кърмещи майки“, това не е измислено от производителите, а е наистина се изисква от правителството. Или също в преработените храни, съдържащи изкуствени подсладители като аспартам, често четем предупреждението „Съдържа фенилаланин, неподходящ за страдащи от фенилкетуристи”.

Това, което всъщност е опасно, е ако използването на BTP е прекомерно или използваните материали не са хранителни добавки, а текстилни багрила или консерванти за трупове. Това просто е погрешно. Отново не всички химикали в храната са вредни. Нека да видим какви са съставките.

Едно нещо, на което трябва да обърнем внимание, е приемливият дневен прием (ADI), който е максималното количество хранителни добавки в милиграми на килограм телесно тегло. Може да се консумира всеки ден през целия живот, без да причинява неблагоприятни последици за здравето.

Обикновено производителите включват тези материали в много далечна граница от ADI, но има и „достатъчно“ такива. Въпросът е същият, не прекалявайте. Този вид контрол, който трябва да внушим на себе си, семейството и близката среда, за да станем интелигентни потребители.

О, да, за да имаш такива способности за контрол, навикът да четеш етикети наистина е най -задължителното нещо, което трябва да направиш. Нека бъдем умни потребители заедно!