Ползите от мастило от калмари за здравето
Мастилото за калмари е черен, течен пигмент, произведен от калмари. Течността се използва като форма на естествена защита за бягство от хищници чрез потъмняване на телата им. Мастилото от калмари се оказва с много ползи за здравето.
Калмарите Тина съдържат много съединения, включително меланин, ензими, полизахариди, катехоламини, метали като кадмий, олово и мед, както и аминокиселини, включително глутамат, таурин, аланин, левцин и аспарагинова киселина.
Тъй като съдържа основни минерали и аминокиселини, включително глутамат, мастилото от калмари ще създаде ароматен умами. Това съединение може да се намери в различни храни със силни аромати като мисо, аспержи и трюфели.
Според Японския информационен център Umami, глутаматът е една от редицата аминокиселини, които могат да подобрят здравето на мозъка и паметта. Глутаматът обаче може да причини главоболие и гадене.
Ако сте чувствителни към MSG, направете първо вкусов тест, като опитате малко мастило от калмари, за да видите как реагирате на вкуса и как се чувствате, след като опитате мастилото от калмари. Ако не чувствате болка, това означава, че сте в безопасност да консумирате мастило от калмари.
Прочетете също: Ползите от мангостин за здравето
Ползите от мастило от калмари за здравето
В продължение на векове хората са използвали мастило от калмари като традиционна медицина, оцветяване, писане, козметика и хранителна добавка. Любопитно ли е да знаете каква е ползата от мастилото за калмари за здравето? Прочетете тази статия, момчета!
1. Укрепване на имунната система
Съдържанието на антиоксиданти и важни хранителни вещества в мастилото на калмарите може да помогне за засилване на имунната система.
2. Борба с рака
Изследвания в Китай установиха, че мастилото на калмарите ограничава клетъчната активност при мишки. Това означава, че мастилото от калмари може да се използва за борба с рака и може да защити производството на бели кръвни клетки при мишки, изложени на определени химиотерапевтични лекарства. Да, мастилото от калмари има способността да намалява размера на тумора и да спира разпространението на ракови клетки в тялото поради своите антиоксидантни свойства.
3. Подобрете външния вид на зъбите
Изследователски екип в Калифорнийския университет в Сан Диего са създали по -малко инвазивен метод за стоматологично изображение чрез комбиниране на мастило от калмари и светлина и ултразвук.
Прочетете също: Причини за кисела уста
4. Подобрете паметта и концентрацията
Друго съединение, присъстващо в мастилото на калмарите, е допаминът, естествен невротрансмитер, който може да помогне за подобряване на паметта и концентрацията. В допълнение, допаминът е важен за регулиране на двигателната система на тялото.
5. Има антиоксидантен ефект
Има едно проучване, което твърди, че мастилото на калмарите има силни антиоксидантни свойства. Антиоксидантите са в състояние да се борят с вредните молекули, известни като свободни радикали. Ако свободните радикали в организма са твърде високи, това може да причини увреждане на клетките, което води до повишен риск от развитие на хронични заболявания.
6. Понижава кръвното налягане
Няколко проучвания показват, че мастилото от калмари съдържа съединения, които позволяват на кръвоносните съдове в тялото да се разширят и могат да понижат кръвното налягане.
7. Има антимикробни свойства
Проучване показва как мастилото от калмари може да неутрализира бактериите, които причиняват различни болести, пренасяни с храна. Някои от тези заболявания са свързани с E. coli и Listeria monocytogenes.
8. Забавя стареенето
Антиоксидантите в мастилото на калмарите могат да забавят стареенето и да намалят бръчките. Така че, ако се грижите за кожата си, няма нищо лошо да смесите мастило от калмари в храната си.
9. Подпомага здравето на кожата
Въпреки че няма сериозни доказателства, антиоксидантите, съдържащи се в мастилото на калмарите, могат да помогнат за здравето на кожата.
Прочетете също: Не яжте сурова храна, ако не искате да се разболеете от това заболяване
Справка:
Healthline. Какво е мастило от калмари и трябва ли да го ядете?
Livestrong. Какви са ползите от мастило от калмари?
Медицински ежедневник. Ползи за здравето от калмари, които ще ви изненадат
Предимства на DrHealth. 11 невероятни ползи за здравето от мастило от черен калмар
