Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати за пациенти с диабет | аз съм здрав
Зеленчуците са богат източник на витамини и минерали. Не много обаче знаят, че зеленчуците съдържат и въглехидрати. Има два вида зелени зеленчуци, а именно зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати и зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати. Как да го различим е доста лесно. Зеленчуците, които растат над земята, обикновено съдържат по -ниски нива на въглехидрати. От друга страна, зеленчуците, отглеждани под земята, имат по -високо съдържание на въглехидрати.
Тази справка е важно да се знае, особено за хора, които трябва да обърнат внимание на броя на консумираните калории, като например диабетици. За хората с диабет тип 2, яденето на зеленчуци с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри е интелигентен начин за добавяне на хранителни вещества към тялото, без да се притеснявате за повишаване на кръвната захар.
Тогава какви са нисковъглехидратните зеленчуци, които се препоръчват за диабетици? Нека преминем през подробните обяснения едно по едно!
Прочетете също: Разпознайте съдържанието на витамини в зеленчуците и плодовете чрез техните цветове!
Нискокалорични зеленчуци, които са полезни за пациенти с диабет
Следните видове зеленчуци са с ниско съдържание на въглехидрати:
1. Спанак
Любимото листно зелено на този герой на Попай е чудесен избор за диета, подходяща за диабет. Освен че е богат на фолат, бета каротин и витамин К, спанакът е много лесен за обработка. Можете да добавите зеленчук номер 1, препоръчан от лекаря на този свят, към сместа от омлет като меню за закуска.
За по -лек и свеж вкус можете да я преработите и в прясна салата през деня. За менюто за вечеря можете да се насладите на сотиран спанак с гарнитури и картофено пюре.
2. Домат
Доматите са супер здравословна храна за диабет, която е пълна с много витамин С, витамин А и калий. Чаша червени плодове, която е богата на ликопен, има само 32 калории. Антиоксидантните вещества в доматите са ефективни за защита на организма от сърдечни заболявания и рак на простатата. Така че отсега нататък не забравяйте да добавите домати към вашата зеленчукова супа или салата, ОК!
Прочетете също: Въглехидратите са важни за организма, не го избягвайте, да!
3. Броколи
Броколите са ежедневен спътник за диабет. Той е с ниско съдържание на въглехидрати и богат на витамини А, С и К. Фибрите и желязото в броколи също са много изобилни. Можете да го консумирате по различни начини. Започвайки от пържене до допълнителна зеленчукова супа с джадикан. Броколите също са вкусни като меню гарнитури за печени картофи.
4. Краставица
Съдържанието на калории в една краставица е наистина ниско, само по -малко от 5 грама. Вкусът е свеж, способен да контролира нивата на кръвната захар в организма. Този източник на витамин К също съдържа калий и витамин С. Можете да добавите филийки краставица към чаша сандвич. В допълнение, краставицата също е много хрупкав зеленчуков избор, който да се използва като пресни зеленчуци.
5. Зеле или зеле
Яденето на зеле е евтин начин да си набавите допълнителни витамини К и С, както и антиоксиданти, за диабетна диета. Зелето също съдържа манган, фибри и витамин В6.
Този зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати е един от основите на всеки в Индонезия. Обикновено зелето се сервира и като пресни зеленчуци за менюто на сом от печел, пиле от гепрек и т.н. За да могат свойствата да продължат дълго време, съхранявайте зелето в хладилника. Покрийте нарязаното зеле с найлоново фолио, за да забавите загубата на витамини.
7. Грах
Зелените зеленчуци, които са включени в бобовата група, съдържат по -ниски въглехидрати от другите видове боб. Около 125 грама варен грах съдържат само 6 грама въглехидрати и 4 грама фибри. Грахът е богат на каротеноиди, които могат да подобрят мозъчната функция и паметта в напреднала възраст. Освен това съдържанието на хлорофил в граха може да предотврати рака.
8. Маруля
В марулята се съхраняват 2 грама въглехидрати, един грам фибри, различни витамини (като витамини А, С, К) и фолиева киселина. Фолатът е ефективен за понижаване на нивата на хомоцистеин в организма, което е съединение, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания. Проведено е проучване върху 37 жени, които са яли храни с високо съдържание на фолат в продължение на 5 седмици. В резултат нивата на хомоцистеин в телата им намаляват с 13%.
Прочетете също: Съвети за диета, за да победите комбинацията от диабет и затлъстяване
9. Репички
Зеленчуците с пикантен и остър вкус съдържат 2 грама въглехидрати и 2 грама фибри. Този източник на витамин С може да усвоява оптимално естрогена, така че да намали риска от рак на гърдата при жени в менопауза. Можете да му се насладите, като добавите репички в типично ястие за супа от Бандунг.
10. Патладжан
Зеленчуците, които често се срещат в типичните италиански и азиатски ястия, съдържат само 8 грама въглехидрати и 2 грама фибри. Патладжанът не е богат на витамини и минерали, но въз основа на резултатите от изследванията патладжанът е ефективен за понижаване на холестерола и подобряване на сърдечната функция. Антиоксидантите, съдържащи се в пигментите на кожата от патладжан, които имат лилав цвят, могат да намалят риска от тежки мозъчни увреждания.
11. Брюкселско зеле
Това миниатюрно зеле е известно с ниското си съдържание на въглехидрати, богато на витамин А, витамин С, фолиева киселина и фибри. Смята се, че комбинацията от състава му може да предпази от различни видове рак. Опитайте следните съвети за готвене на брюкселско зеле. Намажете брюкселското зеле със зехтин, сол, черен пипер и малко лимонов сок. След това печете във фурната на 180 градуса за 20 минути.
12. Карфиол
Този нискокалоричен зеленчук е силно препоръчителен за посрещане на приема на витамин С, фибри, калий и фолиева киселина за пациенти с диабет. Карфиолът е вкусен за ядене като допълващ зеленчук за пилешка супа или пържен като разбъркано меню.
13. Аспержи
Този зеленчук с форма на лента има само 5 грама въглехидрати. Аспержът също е пълен с витамин К и витамин А. Опитайте да обработите аспержите, като ги изпържите или приготвите на пара, след което можете да се насладите като допълнение към менюто от преработени меса и яйца.
Силно се препоръчва на пациенти с диабет да задоволят хранителните си нужди с тези зеленчуци. Балансираната и здравословна диета може да бъде първостепенен камък за пациентите с диабет да поддържат стабилна кръвна захар в дългосрочен план. (FY/US)
