Може ли маниоката да замени ориза?
Като индонезийци, разбира се, ние не сме чужди на маниока. Почти всички индонезийци обичат да ядат маниока, пържена и варена маниока. Може ли маниоката да замени ориза за диабетици?
Според някои експерти, ако не се обработи правилно, маниоката съдържа токсични съединения, които могат да увеличат риска от диабет. Въпреки това маниоката може да бъде по -здравословен избор от другите нишестета поради ниското си съдържание на гликемичен индекс.
И така, може ли маниоката да бъде заместител на ориза за диабетици, отговорът е по -долу, да!
Прочетете също: 5 световни знаменитости, които живеят с диабет
Изследване на маниока и диабет
Касавата има същото хранително съдържание като другите кореноплодни клубени, като картофи и сладки картофи. 1 унция(28,3 грама)Касавата съдържа 11 грама въглехидрати, но съдържанието на мазнини и протеини е по -малко от 1 грам. Така че маниоката не е богат източник на витамини и минерали.
В една от статиите на списание Acta Horticulturee през 1994 г. експертите казаха, че маниока се подозира, че причинява диабет. Няколко проучвания обаче показват по -ниски случаи на диабет при африканци, които редовно консумират маниока.
В едно проучване, публикувано в Основи и клинична фармакология през декември 2006 г. е установено, че от 1381 души, участващи в проучването, никой не е имал диабет, въпреки че 84% от приема на калории идва от маниока.
Второто проучване, публикувано през октомври 1992 г. в списанието Грижи за диабет също така показа, че танзанийците, които редовно консумират маниока, имат по -нисък риск от развитие на диабет от тези, които рядко ядат маниока.
Нива на цианид в Касава
Някои маниока могат да бъдат опасни, ако се консумират, без да се третират правилно предварително, а именно чрез отстраняване на токсично съединение, наречено циановодород.
Някои експерти казват, че цианидът, съдържащ се в маниока, може да причини диабет или да влоши здравословното състояние на диабетиците. Нивата на цианид обаче варират по количество в различните видове маниока.
Маниоката, която обикновено се консумира ежедневно, обикновено съдържа много малки количества цианид. Нивата също ще се понижат, ако се обработват правилно. В допълнение, рискът от излагане на цианид също може да бъде намален чрез консумация на сладка маниока.
Прочетете също: Какво е ксероза, която може да бъде признак за твърде високи нива на кръвната захар?
Гликемичен индекс на маниока
Приятелите на диабета трябва да са запознати с гликемичния индекс. Гликемичният индекс е система за оценка за това колко бързо дадена храна влияе върху нивата на кръвната захар. За да отговорим на въпроса могат ли диабетиците да ядат маниока, трябва да разберем стойността на гликемичния индекс на това кореноплодно растение.
Касавата има гликемичен индекс 46, което означава, че е ниска. Това означава, че маниока, включително храни, които не предизвикват бързо повишаване на нивата на кръвната захар.
Така че маниоката може да бъде по -безопасен избор от други храни за диабетици. Например маниоката е по-безопасен избор на храна от картофите, които имат гликемичен индекс около 56-69.
Тогава може ли маниоката да замени ориза?
Нишестето е сложен въглехидрат. Касавата е вид нишестени зеленчуци. Тъй като въглехидратите повишават нивата на кръвната захар, е необходимо Diabestfriends да следи консумацията на всички видове нишесте.
Въпреки това, Diabestfriends не трябва да избягват консумацията му. Диабетиците могат да ядат маниока, която да замени ориза, стига да не е прекомерна и да е включена в балансирана диета.
Уверете се, че видът маниока, който Diabestfriends консумира, има ниско съдържание на цианид. Също така се уверете, че маниоката се обработва правилно преди консумация, така че нивото на цианид да намалее. За повече подробности, Diabestfriends трябва да се консултират с лекар, преди да консумират маниока. (Ъ -ъ)
Прочетете също: Безопасни ли са морковите за диабетици?
Източник:
Жив Силен. Дали маниоката е диетична алтернатива за диабетици ?.
Американска асоциация по диабет. Диабетът не се причинява от токсичност на маниока.
Диабет Канада. Ръководство за хранене с гликемичен индекс.
