Органична храна - Здравословна храна
Тенденцията за консумация на био храни вече не е нещо ново. Поради екологични и здравословни проблеми, някои хора от средната класа са започнали да преминават към консумация на органични храни. Това се доказва от растежа на пазара на биологични продукти в Индонезия, който продължава да нараства с около 15-20%.
В дискусията, озаглавена „Органично потребление и тенденции в начина на живот в Индонезия“, проведена от PT Arla Indofood и Индонезийския органичен алианс (AOI), в Джакарта, сряда (21/8), DR. Дейвид Вахюди, изследовател от университета в Бакри, обясни, че в момента купувачи на органични храни са не само възрастовата група над 50 години, но и млади хора.
Органичната храна в Индонезия е доминирана от ориз, плодове и зеленчуци, пилешко месо, яйца, мляко и кисело мляко и продукти от плантации (мед, кафе и ванилия). Потребителите обикновено разпознават биологичните продукти от етикета „био“ на опаковката. Как гарантирате, че органичната храна, която консумирате, е наистина биологична? Какво е определението за органично?
Прочетете също: Евтини и лесни за получаване, тук са здравословни храни за сърцето
Кратка история на органичното движение
Д -р Дейвид, който е управляващ редактор на Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy, обясни, че историята на органичното движение в света всъщност е дълга. Като се започне от селското движение в Европа през 60 -те години в резултат на Зелена революция. Земеделските производители са загрижени за използването на пестициди и прекомерната употреба на химични съединения в земеделските земи.
Това ранно движение на биологични фермери се нарича био поколение 1.0. С течение на времето това селско движение ражда споразумение и дори се превръща в голяма организация. От това се роди определението или разбирането на органичните и свързаните с тях органични разпоредби. След това това поколение се превърна в био поколение 2.0. Отличителната черта на това органично второ поколение се стреми към сертифициране като гаранция на трета страна.
„Сега сме в био поколението 3.0, където потребителите стават все по -критични. Органичното вече не е просто нужда от фермер, а повече за потребителите. От първоначалния мотив ориентиран към фермера Става ориентирани към потребителите. Това поколение отваря широко пазара на биологични продукти “, обясни той.
Органичният начин на живот също започна да навлиза в Индонезия. Данните показват, че производството и потреблението на биологични хранителни продукти се увеличава. Не само на ниво поколение на 50 -те години, но и млади хора или хилядолетия.
Причината потребителите да избират биологични продукти според изследванията е, че искат да живеят по -здравословно. Защото има предимства на биологичните продукти в сравнение с неорганичните продукти, а именно без пестициди и без ГМО. Освен това причините, които насърчават потребителите да преминат към биологични продукти, са проблеми на околната среда и хуманното отношение към животните.
Прочетете също: Четене на информация за етикетите на храните
Различно ли е хранителното съдържание на органичните храни?
Според проф. Али Хомсан, преподавател по хранителни науки от аграрния университет в Богор, проведените изследвания показват, че всъщност няма значителна разлика по отношение на съдържанието на макроелементи (мазнини, протеини, въглехидрати) между органични и неорганични хранителни продукти.
Проведени са обаче изследвания, по -специално за биологично мляко. "Съдържанието на органично мляко е различно от конвенционалното мляко. Има проучвания, според които нивата на омега-3 и омега-6 в органичното мляко са по-високи, а именно в млякото, произведено от крави, които консумират зелена трева (тревно мляко)", обясни проф. . Али.
Био млякото се произвежда от биологични ферми, където тревата, която кравите ядат, е без пестициди. Дания е един от пионерите на биологичното млекопроизводство. Ерика Т. Лукин, консултант по органични храни и добитък от посолството на Дания в Джакарта, споделя опита на своята страна в разширяването на органичния начин на живот.
Според Ерика са били необходими 30 години, за да се изгради осведоменост за биологичните продукти досега, където биологичните продукти са станали ежедневна консумация на датчаните.
Дания беше една от първите държави, които приеха законодателство относно биологичните продукти. „Ключът е да продължите да правите иновации. Чрез Плана за биологични действия ние подкрепяме изследванията, предоставяме програми за земеделските производители, които искат да преобразуват своите ферми от конвенционални в биологични ферми. Целта е да се удвои органичната площ от 2007 до 2020 г. ", каза той.
Прочетете също: Вярно ли е, че органичната храна е по -здравословна и не съдържа пестициди?
Осигуряване на автентичността на биологичните продукти
Ако искате да преминете към консумация на биологични храни или хранителни продукти, трябва да се уверите, че биологичната храна, която купувате, е сертифицирана като биологична.
Сертифицирането на биологични продукти в Индонезия все още се извършва от частния сектор. Според Apriyanto Dwi Nugroho, ръководител на отдела за безопасност на прясните храни, Агенция за сигурност на храните, Министерство на земеделието, в Индонезия понастоящем има най -малко 9 органи за сертифициране на биологични продукти.
Самото министерство на земеделието вече има органични разпоредби, включително SNI 6729-2016 относно системите за биологично земеделие, министерски регламент № 64 от 2013 г. относно системите за биологично земеделие и ръководител на Регламент № 1 на BPOM от 2017 г. относно надзора на биологично преработени храни.
"Понастоящем всички биологични селскостопански продукти вече използват зеленото лого с кода LSO. Междувременно биологично обработените хранителни продукти са под ръководството на BPOM за разрешения за разпространение. Така че купете този с официалното лого", каза Априянто.
Д -р Фиастути Витяксоно, специалист по клинично хранене от FKUI, каза, че макар да няма доказана полза за здравето от биологичните храни в сравнение с небиологичните храни, няма нищо лошо да се яде органична храна, която не съдържа пестициди.
"Досега потребителите на биологични храни са предимно хора с рак или деца със специални нужди. Биологичните храни трябва да се консумират за превантивни мерки. Яденето на здравословна храна е инвестиция за избягване на различни хронични заболявания", обясни д -р Фиастути.
Последни проучвания, свързани с биологичното потребление, проведени във Франция, както е обяснено от DR. Дейвид, показа, че хората, които ядат биологично, имат далеч по-малко остатъци от пестициди от тези, които ядат неорганични храни. Е, здравата банда, която се интересува от екологични и здравни проблеми, няма нищо лошо в преминаването към биологични продукти.
